STARTSIDA

KINARAPPORT

TIDSKRIFTEN

FÖRENINGEN

AVDELNINGAR

MEDLEMSRESOR
• Resor 2009
• Resor 2008
• Resor 2007
• Resor 2006
• Resor 2005
• Resor 2002-04

RESESTIPENDIUM

KINATORGET

KONTAKT

LÄNKAR

GOURMETRESA TILL PEKING

OBS Medlemsresan inställd men liknande resa arrangeras annan tid - kontakta Kinaresor för mer information!

Peking har idag ett oerhört varierat utbud av restauranger, där man kan njuta av mat från såväl det lokala köket som från andra områden i Kina. Globaliseringen gör också att man också kan prova på andra länder mat eller kinesisk mat som hämtat inspiration från utlandet. Förutom några ”måsten” kommer vi på den här resan att besöka att antal ställen som normalt inte ingår på en vanlig turistresa. Det gäller både restauranger och sevärdheter. De nyöppnade attraktionerna Capital Museum och Beijing Planning Exhibition Hall finns med på programmet.

9-16 november 2006
Medlemspris 12 740 kr
Reslängd 8 dagar

Färdledare för resan är Bertil Lundahl som är redaktör för Svensk-kinesiska föreningens tidskrift Kinarapport och har lett över sextio resor i Kina, däribland en gourmetresa för Måltidsakademiens vänner 2005. Han är fil.dr i sinologi (läran om kinesiska språket och kulturen) och har undervisat vid Lunds universitet under drygt 20 år i kinesiska, kinesisk historia m.m. Bertil har skrivit ett stort antal artiklar för Nationalencyklopedin och olika tidningar och har även arbetat som tolk i kinesiska för regeringen, företag och lokala myndigheter. Han har också föreläst om kinesisk mat på kurser vid Måltidens hus i Grythyttan.

Hela programmet Gourmetresa till Peking 2006 (pdf)

Dag 1
Flyg Stockholm-Peking med Air China kl. 17.50

Dag 2
Ankomst till Peking kl. 09.20

Om det är möjligt checkar vi in på City Hotel direkt. Hotellet ligger i de nordöstra delarna av staden nära Sanlituns bargata och varuhuset Yashow (Yaxiu). I Yashow finns det rikligt med möjligheter att fynda och man kan också låta sy upp kläder där. Waldners restaurang-sportbar ligger inom gångavstånd, så det finns möjlighet att ta sig dit då det blir någon stund över.

Lunch på Kaorouji . Restaurangen, som ligger vid en sjö i Shichahai-området, räknar sina anor tillbaka till mitten av 1800-talet. Den är speciellt känd för sitt lammkött och bland stamgästerna fanns den siste kejsarens bror Pu Jie.

Efter lunchen tar vi en promenad i området, som är ett av de mest välbevarade i Peking med sina gränder (hutonger) och låga hus. Vår vandring för oss till Trumtornet, beläget på Pekings mittaxel precis söder om Klocktornet.

Uppifrån Trumtornet kan man se ut över de omgivande kvarteren och inne i byggnaden finns Pekings största trumma. Den förstördes av de utländska trupperna som intog staden under Boxarupproret år 1900, men finns kvar som en påminnelse om historien. I gamla tider slog man på trummor och klockor för att ange tiden och ljudet från dem hördes vida omkring.

Vi besöker också Klocktornet där vi passar på att avnjuta några olika sorters te.

På kvällen äter vi ett antal välkända rätter ur det sichuanesiska köket på en restaurang vid Prins Gongs palats, som ligger på Pilträdsskuggans gata.

Dag 3
Peking fick i slutet av 2005 ett nytt museum Capital Museum, som anses vara det förnämsta i huvudstaden. Över en miljard kronor har investerats i denna byggnad som rymmer mer än 5 000 föremål utställda på en yta av 60 000 m 2. Speciella temautställningar kan ses här tillsammans med rika samlingar av bronser, porslin, jade m.m. Vi tillbringar några timmar på museet och far sedan vidare till en kantonesisk restaurang där vi avnjuter ett tiotal olika sorters smårätter s.k. dim sum.

Efter lunchen gör vi ett besök i den Förbjudna staden. Vi vandrar genom de östra delarna av palatset förbi De nio drakarnas mur via gårdarna som ursprungligen byggdes för kejsar Qianlong. Genom kejsarens trädgård kommer vi till de gigantiska jadesniderierna, däribland Kinas största, som tillverkades under senare delen av 1700-talet av jade från Xinjiang.

Efter att ha lämnat den Förbjudna staden via den norra utgången beger vi oss till matmarknaderna vid Wangfujing. Här är kommersen livlig, maten billig och man hittar ett antal udda inslag bland råvarorna. Är du hungrig eller nyfiken så köp dig en smakbit innan vi beger oss till middagen på Donglaishun vid vid Himmelska fridens torg. Här serveras den berömda Pekingrätten shuan yangrou, en lammfondue som du tillagar i din egen gryta tillsammans med grönsaker och andra ingredienser innan du smaksätter med sås efter behag.

Dag 4
Vi beger oss ut på landet till den Kinesiska muren vid Badaling. Efter besöket på muren beger vi oss till en bondby, där vi äter lunch i ett hem. Maten här är rustik men välsmakande och vi får en inblick i vad det lantliga köket kan erbjuda.

Efter besöket i byn reser vi vidare till Rongchen Vineyard , en av de vingårdar som besökts av den kända vinskribenten Jancis Robinson. Kina producerar numera mycket vin av västerländsk typ och det dricks av allt fler, främst inom den nya medel- och överklassen. Efter en visning av anläggningen provar vi ett antal av Rongchens egna viner.

Efter återkomsten till staden äter vi middag på en av Pekings mest berömda restauranger Fangshan, som ligger på en liten ö i Beihaiparken. Den öppnades ursprungligen på 1920-talet med kockar från hovet i köket. I denna exklusiva miljö kan man fortfarande prova några av de rätter som bl.a. änkekejsarinnan Cixi lär ha varit förtjust i.

Dag 5
Förmiddagen tillbringar vi på en kockskola , där det finns möjlighet att prova på att laga kinesisk mat. Vi äter vår lunch här och passar dessutom på att avsmaka några olika sorters öl.

Förutom Capital Museum har Peking nyligen fått en annan attraktion, nämligen Beijing Planning Exhibition Hall, som vi besöker efter lunch. Utställningshallen rymmer fyra våningsplan där man kan följa Pekings stads utvecklingshistoria i modeller, bilder och filmer. Man kan också se hur staden kommer att se ut 2008 med OS-anläggningarna färdigställda.

Hallen ligger nära Himmelska fridens torg, så vi utnyttjar tillfället att besöka torget även i dagsljus under eftermiddagen.

Middagen äter vi på ett hotell i de gamla kvarteren söder om torget. Här är det livlig kommers i gränderna och man passerar många små enkla restauranger eller gatukök. En och annan sexbutik har också dykt upp i de här kvarteren på senare år. Hotellet vi äter på är enkelt men har mycket god mat.

Dag 6
På morgonen beger vi oss till Jingshanparken, som ligger precis norr om Förbjudna staden. Här samlas lokalbefolkningen för att göra sina stärkande morgonövningar. Från Utsiktsberget inne i parken kan man skåda ut över det kejserliga palatset och man kan också se den omdiskuterade Nationalteaterns glänsande bubbla resa sig sydväst om palatset.

Lunchen intar vi på Green Teahouse , ett av Pekings trendigaste ställen. Här har den unga Jin R skapat en unik miljö som har gjort henne omskriven i tidskrifter som Time , Newsweek och Elle.

Den trånga gamla sidenmarknaden har nu fått lämna plats åt ett nytt bygge i flera våningar, Silk Market, där det fortfarande går att handla till billiga priser. Under eftermiddagen gör vi ett besök här.

På kvällen äter vi middag på den exklusiva Lifamiljens restaurang. Det vill säga miljön är inte exklusiv eftersom restaurangen är inredd i ett hem på en traditionell Pekinggård. Inte ens en skylt på gatan utanför skvallrar om att här finns en restaurang. Men restaurangen har högt anseende (och höga priser) och maten, som är inspirerad av det kejserliga köket, är lagad med stor omsorg av väl utvalda råvaror.

Dag 7
Vår näst sista dag i Peking inleder vi med ett besök i en saluhall. Här finns ett rikt utbud av matvaror av alla de slag att botanisera bland.

Från saluhallen är det inte långt till sidenaffären Yuanlong och varuhuset Hongqiao för dem som vill shoppa mera. Den som hellre vill se något historiskt kan vandra längs rester av Pekings en gång så mäktiga stadsmur som revs på 1950-60-talen. Längst i öster når man fram till hörntornet från Mingdynastin, som idag innehåller ett konstgalleri, men också har en utställning med föremål och fotografier från det gamla Peking.

Till lunch äter vi den asiatisk-västerländska buffén på Novotel Xinqiao Hotel.

Eftermiddagen är fri för egna aktiviteter.

Avskedsmiddagen blir som sig bör Pekinganka. Vi intar den på Hademen Hotel och provar även några sorters kinesiskt brännvin till ankan.

Dag 8
Tid för egna aktiviteter innan vi åker till flygplatsen vid 11-tiden. Hemresa med Air China 14.05. Ankomst Stockholm/Arlanda samma dag kl. 16.50

RESANS PRIS
Medlemspris 12.740 kr. Deltagande förutsätter medlemskap i Svensk-kinesiska föreningen, vilket kostar 300 kr per år.

ALLT INGÅR I PRISET
* Flyg med Air China i ekonomiklass Stockholm-Peking tur och retur. Måltider ombord.
* Del i dubbelrum. Frukost.
* Omfattande program under hela resan.
* Visum.
* Omfattande informationsmaterial.
* Svensk färdledare, Bertil Lundahl.
* Engelsktalande kinesisk lokalguide.
* Alla inträdeskostnader.
* Lokala transporter och transfers.
* Helpension.
* Säkerhets- och passageraravgift från skandinavisk avreseort.
* Flygplatsskatt vid hemresan från Kina.

TILLÄGG
* Enkelrum 1.280 kr.
* Avbeställningsskydd 300 kr.
* Reseförsäkring, fråga vid bokningen, detaljerad information medföljer även bokningsbekräftelsen.

ANMÄLAN OCH INFORMATION
Anmälan görs till Kinaresor på telefon 08-545 95 200 eller via www.kinaresor.se

Anmälningsavgiften är 3 000 kr.
Slutbetalning senast 15 dagar före avresa.
Priset gäller vid minst 20 deltagare.

Teknisk arrangör är KINARESOR (Draken Kinaresor AB).
Allmänna och särskilda resevillkor enligt KINARESORS katalog 2006 gäller, se www.kinaresor.se.