Kinarapport nr 2 2005

Mat och dryck

En längre artikel behandlar de stora förändringar som har skett inom den kinesiska matkulturen under de senaste 25 åren. Vi har också besökt Kinas första vinslott liksom kvinnan bakom en av Pekings trendigaste restauranger. Tips för vegetarianer i Kina ingår, liksom en berättelse om en råttjagande servitris. Vi möter också en svenska som skaffat kinesiskt tak på sitt tehus och en kock av första graden från Kina som driver restaurang i Sverige. Dessutom ingår ett avsnitt av Göran Malmqvists Strövtåg i svunna världar och en recension av boken.

Finns att beställa, pris 40 kr + porto, se Beställningar

ARTIKLAR
BJÖRN KJELLGREN Nya mattrender – för levande och döda
STEN LUNDBERG ”…och låt folket dricka mer vin”
STEN LUNDBERG Green T. House – ett modernt matkoncept
BERTIL LUNDAHL Gurkkrabbor och morotsblommor – konsten att skära på ett dekorativt sätt
KERSTIN ANDERSSON Vegetariskt i Kina – inte bara kål
OLA WONG Döda råttan
KERSTIN ELIASSON Från Peking till Åmmeberg – kinesiskt tak på svenskt tehus

RECENSION
KERSTIN JOHANSSON Strövtåg i svunna världar av Göran Malmqvist

GÖRAN MALMQVIST ”Efterskrift” ur Strövtåg i svunna världar

NOTISER

KINATORGET

OMSLAGSBILD
BERTIL LUNDAHL Zhang Jian, köksmästare på Lejonlunden

Svensk-kinesiska föreningen
info@svenskkinesiskaforeningen.org

2006-01-01